Rezept: Perfekt Veganes Rührei (Scrambled Tofu)

Veganes Rührei (Scrambled Tofu). Springe zum Rezept Springe zum Video Rezept drucken. This post is also available in: English; Dieses Scrambled Tofu Rezept ist die beste vegane Alternative für Rührei! Es ist dem echten Rührei super ähnlich, proteinreich und sehr einfach und schnell mit simplen Zutaten zuzubereiten!

Veganes Rührei (Scrambled Tofu) Veganes Rührei ohne Ei, geht das überhaupt? Ja, das Ganze wird auch Scrambled Tofu genannt und das Rezept ist kinderleicht nachzumachen. Schon einmal ein veganes Rührei probiert? Willkommen zu Red Devils. Sie können haben Veganes Rührei (Scrambled Tofu) mit 9 mit Zutaten und 3 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen es erreichen.

Zutaten von Veganes Rührei (Scrambled Tofu)

  1. Du brauchst 400 g von Naturtofu.
  2. Es ist 1 von Zwiebel.
  3. Es ist 4 EL von Pflanzenöl.
  4. Vorbereiten 1/2 TL von Kurkumapulver.
  5. Du brauchst 1/2 TL von schwarzer Pfeffer.
  6. Du brauchst 1 Prise von Muskat.
  7. Du brauchst 1 Prise von Paprikapulver.
  8. Es ist 8 EL von Sojajoghurt.
  9. Vorbereiten 1 TL von Kala Namak (alternativ Salz).

Dank Tofu, Senf und Kala Namak Salz schmeckt die vegane Version haargenau wie der Klassiker. Jetzt ist der Tofu-Scramble fertig und du kannst ihn mit frischen Kräutern als Topping genießen oder mit vorgegarten Gemüseresten zu einer Gemüsepfanne kombinieren. Tipp: Wer den Tofu-Geschmack nicht mag oder eine Abwechslung dazu sucht, findet vielleicht auch Gefallen an diesem Rezept für veganes Rührei nur aus Kichererbsenmehl. Scrambled Tofu - Rührtofu, veganes Rührei Hier findest Du mein Grundrezept für deftigen, leckeren Scrambled Tofu oder auch Rührtofu genannt.

Veganes Rührei (Scrambled Tofu) Schritt für Schritt

  1. Die Zwiebel kleinschneiden und anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Tofu dazugeben und anbraten..
  2. Jetzt das Kurkuma, das Paprikapulver, Muskat und den Pfeffer dazugeben. Farblich sollte es jetzt aussehen wie ein Rührei :).
  3. Mit Kala Namak abschmecken. Kala Namak ist geschwefeltes Salz und bringt den Eiergeschmack in das Gericht. Vorsicht beim Würzen, es ist salziger als herkömmliches Salz..

Die raffinierte, geschmackvolle und einfache vegane Alternative zu Rührei! Ich hatte bisher veganes Rührei immer mit Räuchertofu, normalem Tofu und Seidentofu zubereitet, was schon sehr lecker war, aber jedesmal musste ich was vom übrig gebliebenen Tofu (meistens Seidentofu) wegschmeißen 🙁 Aber mit diesem Rezept, das mindestens genau so gut schmeckt, passiert das nicht mehr. Scrambled Tofu, also veganes Rührei aus Tofu, ist ein Klassiker der veganen Küche und normalerweise relativ aufwendig zu würzen, doch in dieser Gewürzmischung finden sich bereits einige der beliebtesten Würzmittel, wie zum Beispiel edelsüßes Paprikapulver oder Röstzwiebeln. Scrambled Tofu / Veganes Rührei, einfach & Super lecker (Die Links auf dieser Seite sind Affiliate-Links. Wenn du darüber bei Amazon bestellst entstehen für dich keinerlei extra Kosten oder.