Einfachster Wegzu Koch Lecker Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße

Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße. Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Sauce sind ein ausgewogenes und preiswertes Essen, mit viel Gemüse und nur etwas Fleisch. Dazu kommen die Vitamine des Weißkohls, der frischen Zitrone und der Eier. Für Giouvarlakia Avgolemono - Fleischbällchen mit Zitronen-Ei-Sauce wird Hackfleisch mit Reis, Knoblauch und Kräutern vermischt.

Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße Geia sas und Herzlich Willkommen auf meinem Kanal, in meinen Back- und Kochvideos werden Rezeptklassiker und Spezialitäten aus aller Welt präsentiert. Statt gefüllter Weinblätter sollte man mal „Lachanodolmades" probieren: Weißkohlrouladen, zu denen eine Zitronen-Ei-Soße gereicht wird. „Mastello" ist wiederum ein in Wein lange im. Rezept für Weißkohlrouladen auf Essen und Trinken. Willkommen zu Red Devils. Sie können haben Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße mit 10 mit Zutaten und 17 Schritte. Hier erfahren Sie, wie Sie das erreichen das erreichen.

Zutaten von Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße

  1. Es ist 1 von Weißkohl (ca. 1,2 kg).
  2. Vorbereiten 400 gr von Hackfleisch, gemischt.
  3. Du brauchst 200 gr von Risottoreis.
  4. Vorbereiten 2 von Tomaten.
  5. Es ist 1 von Zwiebel.
  6. Es ist 1 Bund von Dill.
  7. Du brauchst 200 ml von Olivenöl.
  8. Vorbereiten 2 von Zitronen.
  9. Es ist 2 von Eier.
  10. Es ist von Salz & Pfeffer.

Und weitere köstliche Rezepte für jeden Geschmack, die immer gelingen. Darauf freuen wir uns … Hinweis: Für die Inhalte der hier verlinkten externen. Lauch und Sellerie in Salzwasser kurz blanchieren und beiseite stellen. Fleisch in Öl anbraten und die Zwiebel dazugeben.

Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße Schritt für Schritt

  1. Den Kohl nehmen, 3-4 von den Blättern abmachen und dann den Strunk des Kohls so gut es geht entfernen. Das kann etwas dauern und erfordert auch Kraft, also nicht so schnell aufgeben..
  2. Einen großen Topf nehmen mit Wasser füllen, sehr gut salzen und sobald das Wasser kocht, den Kohl in das Wasser legen und ca. 20 Minuten drin lassen. Die Blätter werden langsam anfangen sich zu lösen..
  3. Kohl vorsichtig aus dem Wasser nehmen, den Sud auffangen, und die Blätter einzeln lösen. Auf einen Teller zum Abkühlen legen..
  4. Tomaten und Zwiebeln klein hacken..
  5. Dill fein hacken..
  6. Eine Schüssel nehmen und Reis, Tomaten, Zwiebel, Dill, Olivenöl und Hackfleisch hinzufügen, sehr gut salzen und alles miteinander vermischen..
  7. Topf, Schnellkochtopf oder Auflaufform nehmen und den Boden mit einigen von den Kohlblättern, die schon etwas kaputt sind, bedecken..
  8. Ein Blatt Kohl nehmen, auf ein Schneidebrett legen und das dicke Ende vom Stiel mit dem Messer abschneiden..
  9. Einen Esslöffel Füllung nehmen, auf das untere Ende des Blattes legen, erst die Seiten des Blattes nach innen falten und die Roulade dann von unten wickeln..
  10. Die fertige Roulade in den Topf legen. Mit den weiteren Blättern genau so fortfahren und immer darauf achten, dass die Rouladen sehr nah beieinander liegen..
  11. Den aufgefangenen Sud vom Kohl in den Topf gießen, bis die Rouladen ca. 1 fingerbreit bedeckt sind..
  12. Die Kochzeit beträgt bei allen Varianten ca. 50-60 Minuten. Bei der Variante mit dem einfachen Topf oder der Auflaufform, sollte auf die Rouladen ein Teller gelegt werden. Das verhindert, dass sie aufgehen..
  13. Kurz bevor die Rouladen fertig sind, bereiten wir die Ei-Zitronen-Soße vor. Dafür die Zitronen auspressen, die Eier mit dem Schneebesen schlagen und den Zitronensaft hinzufügen..
  14. Sobald die Rouladen fertig sind aus dem Topf nehmen und in eine Auflaufform geben..
  15. Nun mit einer Schöpfkelle etwas Flüssigkeit aus dem Topf nehmen und langsam in die Zitronen-Ei-Mischung geben. Dabei ständig rühren. Ziel ist es, die Zitronen-Ei-Mischung auf die gleiche Temperatur mit der Flüssigkeit im Topf zu bringen, damit diese nicht gerinnt, sobald sie zusammengeführt werden..
  16. Wenn die Zitronen-Ei-Mischung die gewünschte Temperatur erreicht hat, die Mischung in den Topf geben, nochmal alles verrühren und die Rouladen damit begießen..
  17. Alles schön auf einem Teller anrichten und genießen!.

Für die Füllung: die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Zwiebelwürfel mit dem Hackfleisch, Dill, Petersilie, Minze, ungekochtem Reis, Salz und Pfeffer mischen. Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Sauce sind ein ausgewogenes und preiswertes Essen, mit viel Gemüse und nur etwas Fleisch. Dazu kommen die Vitamine des Weißkohls, der frischen Zitrone und der Eier. Und - das ist die Magie der griechischen Küche - es ist keine Beilage erforderlich, alle Nährstoffe sind in einem Topf versammelt.